Suplementos nutricionales

Ferrocianuro de potasio (E536)

El ferrocianuro de potasio (fórmula - E536) es un aditivo químico bastante peligroso, que está prohibido utilizar en el proceso de fabricación de diversos productos en algunos países. En nuestro país, esta prohibición no existe y E536 se agrega activamente a la sal de mesa ordinaria para realizar una acción antiaglomerante (un obstáculo para la formación de terrones de sal). Además, este aditivo se usa ampliamente en una variedad de tecnologías como clarificador.

También se encuentran los siguientes nombres de este aditivo, que los fabricantes usan para indicar la composición de sus productos: hexacianoferriato de potasio, hexacianoferrato II, trihidrato de potasio, FS, jarabe de ferrofluoruro de potasio, sal de sangre amarilla, hexacianoferrato de potasio, ferrocianuro de potasio (del alemán), ferrocianurodefero. El componente pertenece al grupo de aditivos alimentarios, en forma de aditivo antiaglomerante, emulsionante y clarificador.

La sal natural cruda tiene un tinte grisáceo (sí, a primera vista se ve sucia y fea). En el proceso de agregar la sal E536 adquiere un tono blanco y claro, por lo tanto, adquiere una apariencia más atractiva y estética para el consumidor, que juega en manos de los fabricantes, ya que la apariencia del producto como resultado permite aumentar significativamente el precio de un producto tan popular entre los consumidores.

Algunos fabricantes bastante emprendedores agregan el aditivo E536 como un emulsionante en la elaboración del vino, en la producción de salchichas. El ferrocianuro de potasio también se agrega al proceso de producción de ciertos tipos de queso. En el queso, este aditivo alimentario actúa como un emulsionante y le da uniformidad al color de este producto lácteo.

Además, se agrega un aditivo a variedades baratas de requesón para mejorar su color y darle una consistencia desmenuzable al producto (un indicador de la presencia de E536 en la cuajada es lo mismo, granos de queso desmenuzables).

Encontrar ferrocianuro de potasio en el queso es dañino para el cuerpo humano y puede obtener muchos efectos secundarios que serán tan difíciles de eliminar como sea posible. Debe tenerse en cuenta que los quesos duros se incluyen en la dieta de los niños pequeños, las mujeres embarazadas, las mujeres durante la lactancia, las dietas postoperatorias, la dieta de los ancianos y la presencia de ferrocianuro de potasio en este producto lácteo pueden desencadenar procesos irreversibles en varios sistemas del cuerpo.

Determinar la presencia de ferrocianuro de potasio en el producto es bastante simple. Dichos productos se caracterizan por una placa blanquecina en la carcasa.

Por lo tanto, si durante el período de inspección del producto hay una pátina blanca en el empaque del queso, salchicha u otro producto, se recomienda negarse a comprar y elegir un tipo diferente de producto.

Qué peligro está plagado de E-536

En nuestro país, el uso de este aditivo en la industria alimentaria y en la industria química está permitido, pero existen ciertas restricciones en su cantidad. Para la sal, la tasa permitida es de hasta veinte miligramos de E536 por kilogramo de producto. Pero debe tenerse en cuenta que incluso en cantidades tan pequeñas, el ferrocianuro de potasio puede causar graves daños al cuerpo.

Existen varios problemas que pueden surgir debido al uso de luminolferroncianuro de potasio:

  • intoxicación severa del organismo en su conjunto;
  • disfunción severa del sistema linfático;
  • varias etapas del funcionamiento deteriorado del sistema nervioso;
  • la manifestación de problemas con la piel (dermatitis, acné, acné, inflamación purulenta);
  • interrupción del hígado y la vesícula biliar;
  • violaciones del tracto digestivo.

Un polvo con una pequeña fracción de cristales amarillos es un aditivo sintetizado químicamente que se obtiene en el proceso de limpieza de gases en plantas de gas.

Por el mismo nombre de ferrocianuro de potasio, queda claro que hay compuestos de cianuro en la composición de este suplemento. Probablemente todos sepan cómo el potasio cianico es dañino para el cuerpo humano. El aditivo tóxico E536 se puede obtener de diferentes maneras y varía la cantidad de cianuros y ácido hidrocianico. Si el aditivo ingresa al estómago, se observa contacto con el ácido del estómago, como resultado, se liberará ácido hidrocianico peligroso y gases tóxicos.

Los científicos no comentan la situación con el uso de este emulsionante más peligroso, especialmente donde puede ser abandonado.

Hoy en día, el ferrocianuro de potasio se produce a partir de materiales ya gastados, que contienen una gran cantidad de compuestos de cianuro.

Este aditivo no huele completamente, con un sabor amargo-salado. Densidad aditiva: 1.85 gramos por centímetro cúbico. Al mantener una temperatura ambiente normal con aire completamente seco, este aditivo alimentario no se descompondrá en contacto con el aire.

La toxicidad alcanza su máximo cuando el aditivo entra en contacto con el agua, ya que comienzan a liberarse gases tóxicos graves. El daño y los beneficios de este suplemento se están estudiando activamente en muchos países para determinar la posibilidad de usar E536 en cualquier industria.

Durante el período de compra de varios productos, debe estudiar cuidadosamente las etiquetas que indican la composición y, si es posible, evitar comprar productos con la presencia de E536, porque si usa este suplemento de manera incorrecta (si la tecnología no funciona), puede provocar consecuencias graves e incluso fatales para el cuerpo humano.

Uso de E536 en la industria.

El ferrocianuro de potasio se usa activamente no solo en la industria alimentaria, sino también en la industria alimentaria, en forma de colorantes para telas y papel, como un utilizador de carbón radioactivo o como fertilizante. La dosis máxima en nuestro país de uso de este suplemento es de diez miligramos por kilogramo de producto.

En caso de una gran cantidad de E536 en tintes, etc. Puede provocar las siguientes reacciones: erupción alérgica, enrojecimiento, picazón, úlceras, dolor de cabeza, membranas mucosas, etc.

El efecto del ferrocianuro de potasio en los humanos en cualquier caso tendrá, por lo tanto, su uso debe limitarse al máximo.

Mira el video: DETERMINACIONES ANALÍTICAS EN LABORATORIO -Ferrocianuro (Enero 2020).

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