Bebidas

Jugo de ciruela

El jugo de ciruela hecho de un tipo específico de fruta de ciruela tiene muchos beneficios para la salud, incluida una mejor digestión. Beber una bebida púrpura oscura también puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas debido a los antioxidantes que contiene. El jugo dulce y ligeramente ácido proporciona al cuerpo las vitaminas y minerales necesarios para mantener la salud en general.

Propiedades útiles

Tiene efectos laxantes leves. El jugo de ciruela se ha considerado durante mucho tiempo un remedio eficaz para el estreñimiento, especialmente en los ancianos. Sin embargo, el estreñimiento es una condición experimentada por personas de todas las edades, y los laxantes farmacéuticos pueden ser muy peligrosos cuando se usan en grandes cantidades. El jugo de ciruela es un laxante natural con un efecto suave que no solo elimina el efecto, sino que también mejora la motilidad intestinal.

El producto puede ayudar a detener el crecimiento del cáncer de colon: contiene sustancias especiales que afectan de manera destructiva a las células cancerosas. La bebida detiene el crecimiento del cáncer de colon y puede causar apoptosis (muerte celular)

Previene enfermedades del corazón: el producto es rico en antioxidantes, la ciruela tiene un gran potencial para prevenir y retrasar muchas enfermedades, incluida la enfermedad coronaria. La bebida de ciruela reduce el colesterol en la sangre, fortalece los vasos sanguíneos, satura el cuerpo con potasio y magnesio. El jugo natural de ciruela contiene una gran cantidad de vitamina K, es esta vitamina la que previene y elimina los efectos de la calcificación de las arterias.

La bebida de ciruela se usa ampliamente no solo con fines medicinales, sino que también se usa a menudo en cosmetología y cocina.

En cosmetología, la pulpa con jugo se agrega a las ciruelas en máscaras faciales y corporales, en exfoliantes, tónicos, sueros, etc.

Para cuidar la piel combinada, puede limpiarse la cara con una esponja humedecida en jugo de ciruela recién exprimido con pulpa.

En la cocina, se agrega una bebida de ciruela a los jarabes, impregnaciones de pastel, sorbete, helado, gelatina, vino, bebidas tónicas y jugos.

Composición química

La composición de la bebida recién exprimida de ciruela incluye una gran cantidad de azúcares naturales con un ligero grado de asimilación, y también contiene carbohidratos saludables, fibra dietética, ácidos orgánicos, proteínas vegetales y grasas. Grasa en la cantidad mínima.

Si comparamos el jugo de ciruela con otros jugos de frutas, entonces su composición es muchas veces más minerales y vitaminas. La bebida es rica en:

  • betacaroteno;
  • vitaminas E y C, PP y A, vitaminas B;
  • macronutrientes: azufre, cloro, fósforo, potasio, magnesio, calcio;
  • oligoelementos: níquel, cobalto, silicio, molibdeno, flúor, cromo, manganeso, cobre, yodo, zinc, hierro.

Contenido calórico y BJU de jugo de ciruela

Debido al bajo contenido calórico del producto, se puede agregar a la dieta de personas que pierden peso, así como a la dieta de los atletas.

Contenido calóricoTreinta y nueve kilocalorías por cien gramos de producto.
Ardillas0.8 gramos
Grasas0 gramos
Carbohidratos9.6 gramos

Cocinar jugo de ciruela

El jugo de ciruela es un producto universal, ya que puede usarse para preparar aperitivos, aderezos para ensaladas, platos principales y postres. Vale la pena señalar que este producto agregará un aroma especial a cualquier plato y un delicado sabor agridulce de ciruela.

Para hacer jugo de ciruela en casa, necesita ciruelas maduras recién cortadas. Las bayas deben lavarse a fondo para separar las semillas de la pulpa. Pase las mitades de drenaje a través del exprimidor. Si no hay exprimidor, las bayas deben enjuagarse con agua hirviendo para que sea más fácil separar la pulpa de la piel. Después de moler la pulpa a través de un tamiz. Obtiene puré de papas, que se puede colocar en una gasa y esperar hasta que el jugo se haya drenado, y también puede usarlo en forma de jugo con pulpa. El jugo de ciruela casero es saludable, nutritivo y natural.

La bebida de ciruela recién exprimida se puede almacenar en el refrigerador por un máximo de treinta y seis horas. Pero, ¿qué hacer si quieres disfrutar de este increíble producto durante todo el año? La respuesta es simple, debe preparar espacios en blanco para el invierno. ¿Cómo hacer jugo de ciruela para el invierno en casa? Receta paso a paso: la bebida preparada con pulpa debe colocarse en una olla a presión o una olla de jugo, cocinar en una olla a presión durante dos horas (en una olla de jugo - 3), luego colocar la bebida en botellas o frascos y cerrar herméticamente.

Para diversificar el sabor de la bebida de ciruela, se puede mezclar con jugos de otras frutas, bayas y verduras.

Jugo de manzana y ciruela para el invierno: para la preparación necesitará un kilogramo de ciruelas, medio kilogramo de manzanas dulces y cuatro cucharadas de azúcar. Enjuague bien las manzanas y las ciruelas, córtelas en cuartos y pélelas. Para facilitar el proceso, puede usar un exprimidor automático, si no hay exprimidor, debe trabajar duro (el método de preparación se describe un poco más arriba). De esta cantidad de producto, se obtendrá un litro de bebida de manzana y ciruela. Vierta el jugo resultante en una sartén con un fondo grueso, agregue azúcar, hierva el líquido. Después de hervir, retire inmediatamente la sartén del fuego. Vierte líquido caliente de bayas en frascos preesterilizados y gira la tapa con fuerza. La bebida se puede almacenar en la bodega o en el refrigerador.

Batido de ciruela y leche: para la preparación, debe tomar doscientos mililitros de leche, cincuenta gramos de helado, tres cucharadas de jugo de ciruela, una cucharadita de azúcar en polvo. Cómo cocinar: mezcle cuidadosamente el azúcar en polvo con jugo de ciruela, agregue leche y helado. Batir la masa con una batidora o en una licuadora.

Gogol-magnate: para la preparación, debe tomar dos vasos de leche fría, medio vaso de agua fría, medio vaso de bebida natural de ciruela, dos huevos, tres cucharadas de azúcar en polvo, una pizca de sal. ¿Cómo hacer un cóctel? Las yemas deben separarse de las proteínas, usando un mezclador, batirlas por separado. Agregue azúcar en polvo a las proteínas y batir, y agregue sal y batir a las yemas. Agregue todos los ingredientes líquidos a la masa de la yema, mezcle bien con una batidora, combine suavemente con proteínas. Servir inmediatamente después de la preparación.

Cóctel de ciruela y vainilla: para la preparación necesitará cien mililitros de jugo de ciruela maduro y dulce, cincuenta mililitros de jugo de uva, cincuenta mililitros de jarabe de vainilla, cincuenta gramos de frutas o bayas enlatadas y picadas. Ponga frutas / bayas en una coctelera, vierta el jarabe y los jugos, agite bien, vierta en vasos con hielo.

Un refrescante cóctel: ciento sesenta mililitros de leche, cien mililitros de bebida de ciruela, cuarenta mililitros de jarabe de azúcar, veinte gramos de hielo. Con una licuadora, mezcle todos los componentes y vierta en un vaso estrecho pero alto. Decora un vaso con una pajita y una rodaja de limón.

Un cóctel clásico: hacer cien mililitros de bebida de grosella negra, ochenta mililitros de bebida natural de ciruela, veinte mililitros de jarabe de menta, decorar bayas y hielo para un efecto refrescante. Sin mezclar todos los componentes, colocar en un vaso ancho con hielo, decorar con bayas, una pajita.

Cóctel de ciruela y chocolate: tome crema fría al diez por ciento (ochenta mililitros), bebida de ciruela (cincuenta mililitros), jarabe de chocolate (veinte mililitros). En una coctelera, mezcle todos los componentes, vierta en un vaso - cocine antes de servir.

Vino de jugo de ciruela: para la preparación necesitará diez kilogramos de bayas completamente maduras, agua limpia a razón de un litro de agua por kilogramo de bayas, por cada litro de jugo de ciruela doscientos cincuenta gramos de azúcar granulada, un gran tanque de fermentación, una gasa multicapa.

Las ciruelas deben lavarse, deshuesarse, convertir las bayas en gachas, agregar agua, poner en un recipiente de fermentación, cubrir con una gasa y dejar reposar durante tres días.

Tres días después, aparecerá una pulpa y jugo en el barril. Para una mayor manipulación, solo se necesita jugo, se debe filtrar y colocar en un recipiente. Agregue azúcar al jugo, mezcle bien. Coloque un guante de goma en el cuello del recipiente (perfore un dedo) y déjelo vagar en un lugar oscuro y cálido. El vino fermentará durante al menos un mes y medio. Vierta el vino fermentado en botellas y cierre herméticamente. Después de seis meses, las botellas tendrán un líquido turbio que debe pasar por el filtro, verterse en las botellas y dejarse madurar en la bodega o el sótano durante tres años.

Para preparar el jugo de ciruela en casa, debe usar solo ciruelas naturales, maduras y ecológicas (en la temporada de maduración). Llena tu dieta con alimentos saludables y nutritivos.

Mira el video: Jugo De CIRUELAS Casero Homemade PLUMS Juice (Diciembre 2019).

Loading...