La metionina se clasifica como un aminoácido insustituible que contiene azufre con un olor desagradable que el cuerpo no puede producir por sí solo.

La fuente de la sustancia son los lácteos y otros productos alimenticios que contienen caseína. Además, existen medicamentos similares a la metionina natural, que se usan, por regla general, en la nutrición deportiva. Este aminoácido alifático que contiene azufre juega un papel importante en la síntesis de proteínas, tiene propiedades liposolubles, lo que le permite prevenir la deposición de lípidos en el hígado.

Funciones en el cuerpo.

La metionina es un precursor de la cisteína y la taurina, ya que es importante en la síntesis de estas sustancias. Además, es conocido por sus propiedades antioxidantes, lo que lo convierte en un excelente protector contra los radicales libres y las toxinas. El aminoácido reacciona con sustancias nocivas, protegiendo a las células de la destrucción, ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas y metales pesados. Con una deficiencia de esta sustancia útil, el cuerpo pierde su capacidad de limpiarse, la hinchazón aparece debido al exceso de líquido en los tejidos.

¿El cabello comenzó a caerse y las posibilidades de desarrollar aterosclerosis aumentaron dramáticamente? Lo más probable es que el cuerpo carece de metionina. Al ser la base de proteínas y hormonas (por ejemplo, adrenalina, colina, melatonina), la metionina afecta muchos procesos vitales en el cuerpo. E incluso el intercambio de energía y el transporte de ácidos grasos poliinsaturados a través de la membrana mitocondrial también dependen de este aminoácido. Es un elemento esencial para el ciclo adecuado de sueño y vigilia. Además de todo lo anterior, ayuda a reducir el nivel de histamina en la sangre, lo que permite que la metionina "domestique" las reacciones alérgicas.

Tracto urinario

Los estudios realizados en 2002 mostraron que la ingesta de metionina puede afectar positivamente la salud del tracto urinario. En particular, la sustancia es un excelente profiláctico contra las infecciones, así como un medicamento eficaz para la cistitis recurrente en las mujeres. En el proceso del metabolismo, la metionina se combina con el ácido sulfúrico, como resultado de lo cual los riñones usan un aminoácido para acidificar la orina, lo que hace que la metionina sea importante para el tratamiento de ciertas enfermedades. Por ejemplo, ayuda a prevenir la formación de cálculos renales, optimizar el efecto de los antibióticos o inhibir el crecimiento de bacterias con cistitis, ya que la mayoría de los microorganismos no pueden sobrevivir en un ambiente ácido.

Además de todo lo anterior, la metionina afecta ...

... humor

A menudo, los programas de tratamiento para afecciones depresivas y la enfermedad de Parkinson contienen recomendaciones para tomar dosis más altas de metionina, que participa en los procesos metabólicos en el cerebro. Contribuir a la producción de la "hormona de la felicidad" serotonina, mejora el estado de ánimo en los pacientes y los hace más activos. Mantener un nivel adecuado de aminoácidos ayuda a deshacerse de los cambios de humor, temblores, sueño inquieto. Los medicamentos a base de metionina se usan para tratar enfermedades neurológicas degenerativas.

... cartílago

El tejido del cartílago no puede realizar completamente las funciones que se le asignan con falta de azufre. En personas con artritis, la composición del cartílago contiene aproximadamente 3 veces menos azufre que en los tejidos de una persona sana. En tales casos, un aminoácido que contiene azufre viene al rescate. En combinación con las vitaminas B, afecta el cartílago enfermo como un antiinflamatorio y analgésico. Además, estimula la formación de cartílago sano.

... uñas y cabello

En 2006, en la conferencia de dermatólogos en Florencia, se anunciaron los resultados de otro estudio: la metionina fortalece la estructura de las uñas y el cabello. Resultó que las personas que monitorean la cantidad de aminoácidos y vitaminas consumidas tienen un cabello mucho más saludable que aquellos que no prestan atención a su dieta.

Otras propiedades de la metionina:

  • protege el hígado de las toxinas;
  • aumenta la acidez de la orina;
  • efecto positivo sobre la inmunidad;
  • ralentiza la acumulación de exceso de grasa;
  • promueve la curación de heridas, previene enfermedades de la piel y las uñas;
  • eficaz en el tratamiento de la depresión, alcoholismo, alergias, asma, enfermedad de Parkinson;
  • facilita la desintoxicación en caso de envenenamiento por cobre;
  • ayuda a eliminar drogas del cuerpo;
  • reduce los efectos secundarios de la exposición a la radiación;
  • previene la formación anormal del sistema nervioso en el feto.

Requerimiento diario

Hay varios supuestos sobre cuál debería ser la tasa diaria correcta de metionina. Según una teoría, la dosis diaria habitual para adultos se determina en proporción: 19 mg de la sustancia por 1 kg de peso. Otros recomiendan tomar aproximadamente 730 mg de aminoácidos por día. El tercer grupo de científicos convence de que el requerimiento diario del cuerpo de metionina es de 1-3 gramos, aunque aclararán: esta cifra puede variar dependiendo de ciertos factores. Por ejemplo, las alergias, la enfermedad hepática o las infecciones del tracto urinario aumentan ligeramente la necesidad del cuerpo de metionina. Además, una deficiencia de una sustancia puede agravar un estado alérgico, depresión y conducir a un exceso de toxinas. También la metionina ayuda con la caída del cabello y fortalece las uñas. Y su deficiencia está plagada de anemia, esteatohepatitis (inflamación del hígado), canas tempranas e incluso un mayor riesgo de cáncer.

¿Quién necesita un ajuste de dosis?

Hay condiciones en las que el cuerpo no solo necesita obtener la tasa diaria habitual de metionina, sino que, debido a algunos procesos fisiológicos, requiere un poco más. Por lo general, es necesario un aumento en la dosis de un aminoácido después de la intoxicación con "química" o alcohol, después de dolencias que han debilitado el sistema inmunológico. Esclerosis múltiple, diabetes, enfermedad de Parkinson, enfermedad de Alzheimer, mastopatía, algunos trastornos en el hígado o la vesícula biliar, artritis, obesidad: para combatir estas dolencias, también se necesitarán considerables reservas de metionina.

No descuide los alimentos ricos en aminoácidos y durante el embarazo, ya que la formación del sistema nervioso del feto depende directamente de esta sustancia. La hepatitis A, el colesterol alto, algunas enfermedades cardiológicas y la insuficiencia hepática crónica, por el contrario, son una señal grave de que no se debe abusar de la metionina.

Los peligros de la deficiencia de metionina

Una deficiencia aguda de aminoácidos que contienen azufre causa un trastorno mental grave.

Además, el cuerpo que recibe una cantidad insuficiente de metionina, por regla general, "informará" al respecto en forma de edema, cabello quebradizo y enfermedades hepáticas. En los niños, una deficiencia de la sustancia provoca un desarrollo lento y una formación inadecuada del sistema nervioso.

Exceso: lo que es peligroso

Lo primero que es importante saber sobre el exceso de metionina: exacerba el curso de las enfermedades cardíacas y hepáticas, agrava la aterosclerosis. Además, el consumo excesivo de alimentos ricos en aminoácidos está prohibido para personas con alta acidez del estómago.

Los signos de intoxicación por metionina incluyen alergias, somnolencia, náuseas y vómitos.

Metionina en los alimentos

Dado que este aminoácido no puede ser producido por el cuerpo por sí solo, es necesario asegurar su entrada a través de los alimentos. En este caso, el enfoque principal está en los alimentos con proteínas que contienen las concentraciones más altas de aminoácidos. Pero dado que la metionina es fácilmente soluble en el medio ambiente acuático, no remoje ni cocine alimentos que deberían servir como fuente durante demasiado tiempo. Las altas temperaturas durante la cocción tienen un efecto perjudicial sobre el aminoácido, incluso hasta el punto de la destrucción completa.

Los siguientes productos también pueden satisfacer la necesidad de aminoácidos:

  • Nuez de Brasil (contiene 1124 mg de metionina por 100 g de producto);
  • carne de res, cordero (981 mg / 100 g);
  • Parmesano (958 mg / 100 g);
  • pavo, pollo (925 mg / 100 g);
  • carne de cerdo (854 mg / 100 g);
  • atún (835 mg / 100 g);
  • salmón crudo (625 mg / 100 g);
  • semillas de sésamo (586 mg / 100 g);
  • carne de res (554 mg / 100 g);
  • filete de pollo (552 mg / 100 g);
  • soja (547 mg / 100 g);
  • soja (534 mg / 100 g);
  • huevos cocidos frescos (392 mg / 100 g);
  • yogur (169 mg / 100 g);
  • frijoles (149 mg / 100 g).

Las verduras verdes, como las coles de Bruselas y las espinacas, también pueden reponer significativamente los aminoácidos. El alto contenido de la sustancia está en nueces, carne de res, cordero, queso, pavo, cerdo, mariscos, soja, huevos, legumbres, productos lácteos. Pero para aquellos que desean desarrollar músculo, es importante extraer aminoácidos de alimentos de origen animal.

Los amantes de las semillas de sésamo, calabazas, girasoles, pistachos y anacardos también pueden estar tranquilos sobre el nivel de metionina. 100 gramos de estos productos contienen del 30 al 13 por ciento de la cantidad diaria recomendada. Pero los carnívoros con una porción similar reciben un aminoácido en una cantidad aún mayor que el mínimo diario. Además del parmesano, que, por supuesto, es el líder en el entorno del queso en términos de contenido de metionina, otras variedades del producto proporcionan el aminoácido. Por ejemplo: suizo, mozzarella, queso cottage bajo en grasa y queso de cabra duro. El salmón, la caballa, el halibut, el salmonete, la lubina, así como los camarones, mejillones, cangrejos y cangrejos también ayudarán a aumentar los niveles de metionina en la sangre.

Interacción con otras sustancias.

La metionina es un elemento importante en la producción de varias enzimas.

A nivel corporal, interactúa activamente con carbohidratos, lípidos y proteínas. Vale la pena considerar que la combinación de metionina con anticonceptivos orales, como regla, activa la producción de la hormona estrógeno. Y tomado con ampicilina o cualquier otro antibiótico, mejora su efecto en el cuerpo.

La metionina es un aminoácido indispensable que contiene azufre y es de gran importancia para los humanos, ya que es una sustancia que afecta muchos procesos vitales. La metionina ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas y metales pesados, protege el sistema urinario de infecciones, debilita las manifestaciones de depresión y enfermedad de Parkinson, y mejora la calidad de vida de los pacientes. Bueno, como todos los aminoácidos, es un "material de construcción" para proteínas, del cual, sin exagerar, depende la vida de una persona. ¡No descuides la metionina! Además, ahora sabe con certeza en qué productos buscarlo y cómo es útil.

Mira el video: Aminoácido Metionina (Diciembre 2019).

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