Vitaminas

Vitamina K2

La vitamina K2 (otro nombre es menaquinona) es un compuesto liposoluble de vitaminas del grupo K, que es necesario para mantener la síntesis normal de proteínas y completar el metabolismo de los nutrientes en el cuerpo.

Este elemento fue aislado por primera vez por los científicos estadounidenses Binckley y Doisy en 1939 de la harina de pescado en descomposición. Los bioquímicos han descubierto que la sustancia tiene un efecto antihemorrágico que es diferente de las propiedades funcionales de la vitamina K1, obtenida previamente de la alfalfa. La nueva sustancia se llama K2.

La menaquinona desempeña un papel importante en los procesos de soporte de la vida humana, ya que potencia la formación de nuevas células óseas, promueve la absorción de calcio y participa en las reacciones de coagulación de la sangre. Además, algunas estructuras proteicas del cuerpo, en particular, elementos ubicados en los tejidos del corazón y los pulmones, se sintetizan solo en presencia de vitamina K2. En vista de esto, la sustancia actúa como un asistente indispensable para la osteoporosis en los ancianos.

Propiedades fisicas y quimicas

La vitamina K2 es un polvo cristalino amarillo, soluble en solventes orgánicos (etanol anhidro, cloroformo, benceno, éter) y prácticamente insoluble en agua. Una característica del nutriente es la capacidad de redox transformaciones: bajo la influencia del hidrógeno, se convierte fácilmente en naftohidroquinonas incoloras, que, en presencia de oxígeno, se convierten nuevamente en quinonas coloreadas. Los espectros de adsorción de menaquinonas y filoquinonas son similares, sin embargo, las primeras sustancias absorben la radiación ultravioleta con menos intensidad. Los máximos de la vitamina K2 en el hexano se encuentran en 243, 249, 260, 325 nanómetros. Al mismo tiempo, debido a la sensibilidad de la sustancia a los rayos ultravioleta, los espectros de absorción indicados desaparecen rápidamente. Para determinar la vitamina K2 en soluciones puras, en el 90% de los casos, se utiliza el análisis espectral y la espectroscopía infrarroja para identificar los homólogos de menaquinona.

El nutriente antihemorrágico pertenece a la categoría de naftoquinonas liposolubles. Entre las cuales las menaquinonas se caracterizan por la vida media más larga, debido al mayor número de unidades isoprenoides en la cadena lateral. Por ejemplo, los compuestos de tipo MK - 7 circulan en el torrente sanguíneo durante 72 horas, como resultado de lo cual tienen tiempo de acumularse en el hígado y transportar todos los órganos, incluidos los huesos y los vasos sanguíneos (a diferencia de la vitamina K1).

El punto de fusión de la menaquinona es 53.5 - 54.5 grados, lo que causa la inestabilidad del compuesto en el ambiente externo.

La fórmula estructural de la sustancia es 2-metil-3-difarnesil-1,4-naftoquinona.

Las vitaminas naturales K2 y K1 pueden modificarse entre sí. Curiosamente, en el cuerpo de las aves, los mamíferos, las filoquinonas se convierten en menaquinonas.

El valor de la vitamina K2 en el cuerpo humano.

El papel metabólico del nutriente se debe a su participación en la modificación de las proteínas del tejido óseo y el sistema de coagulación sanguínea. Cuando se inician los procesos de coagulación, la menaquinona actúa como un estimulador de la biosíntesis de las estructuras enzimáticas necesarias para la formación de formas activas de trombina y tromboplastina: protrombina (factor II), proconvertina (factor VII) (factor Stuart-Prauer), componente tromboplástico plasmático (factor IX) y factor Stuart Prauer (factor X). Junto con esto, la vitamina K2 activa la osteocalcina (proteína no colagenosa de los huesos), que participa en la construcción del hueso y el tejido articular. Gracias a esto, el esqueleto humano gana fuerza, densidad y fuerza.

Considere qué más se necesita en el cuerpo humano.

Otras propiedades beneficiosas de la menaquinona:

  • mejora la condición funcional de los dientes;
  • participa en mecanismos de limpieza vascular, eliminando calcio cristalizado;
  • regula los procesos redox en el cuerpo;
  • mejora el tracto digestivo;
  • apoya la función hepática y cardíaca;
  • mejora la motilidad intestinal;
  • inhibe el desarrollo de neoplasmas malignos (según estudios publicados en el Journal of the American Medical Association);
  • mejora la apariencia de la dermis;
  • previene el envejecimiento prematuro de la piel;
  • participa en la respiración intracelular;
  • bloquea la síntesis del exceso de osteoclastos.

Recuerde, para lograr los máximos resultados, es recomendable combinar la vitamina K2 con otros nutrientes (calcio, colecalciferol, vitamina C orgánica) en el contexto de una dieta equilibrada y un estilo de vida activo.

Falta y exceso

En un cuerpo sano, la vitamina K2 es producida por bacterias en el intestino delgado. Bajo la influencia de los ácidos biliares, se convierte en una lipoproteína, que se envía a la linfa y luego al torrente sanguíneo. Curiosamente, el 70% de la menaquinona se acumula en el hígado, aunque los tejidos corporales pueden extraerla directamente de la sangre.

La necesidad fisiológica del cuerpo de vitamina K2 para adultos es de 100 a 120 microgramos por día, para niños de 30 a 75 microgramos.

Hoy, la mayoría de las personas, debido a la disbiosis intestinal que ha surgido en el contexto de la desnutrición o la terapia con medicamentos, tienen una deficiencia de menaquinona en el cuerpo.

Factores que provocan el desarrollo de la deficiencia de K2:

  • enfermedad de cálculos biliares;
  • cirrosis del hígado;
  • hepatitis
  • neoplasias en el páncreas;
  • uso a largo plazo de antibióticos, sulfonamidas y "anticoagulantes" que inhiben la microflora intestinal;
  • trastornos funcionales del tracto digestivo debido al estrés, nutrición desequilibrada, patologías congénitas, enfermedades crónicas del anillo endocrino.

La hipovitaminosis K2 se manifiesta de varias maneras, provocando el desarrollo de condiciones dolorosas.

Síntomas de deficiencia de menaquinona:

  • sangrado y sensibilidad de las encías;
  • fatiga, pérdida de fuerza;
  • períodos dolorosos en mujeres;
  • trastornos en los intestinos;
  • deterioro del estado funcional de la piel y el cabello;
  • hematomas con daños menores o golpes;
  • hemorragias nasales;
  • dolor articular
  • curación prolongada de heridas y abrasiones;
  • hemorragias retinianas.

La falta prolongada de vitamina K2 provoca la osificación del cartílago, el desarrollo de hemorragias internas, el depósito de sales en las paredes de los vasos sanguíneos y la deformación del sistema musculoesquelético.

Las mujeres embarazadas y los bebés corren el riesgo de hipovitaminosis K2, debido a las posibles anomalías hemorrágicas durante el parto. Para prevenir estos problemas, a las mujeres embarazadas se les recetan productos farmacéuticos que contienen vitamina K2 6-8 días antes del nacimiento del bebé. El médico selecciona la dosis individualmente, evaluando el riesgo de desarrollar hemorragia, el estado de salud de la mujer y el feto en desarrollo. Con la falta de menaquinona, los niños desarrollan heces blandas, vómitos con sangre, sangrado externo e interno.

La hipervitaminosis K2 es bastante rara, ya que los compuestos de este grupo son sustancias no tóxicas. Sin embargo, la ingesta prolongada de grandes porciones de "menaquinonas de farmacia" (más de 370 microgramos por día) conduce a un aumento de la coagulación de la sangre, el desarrollo de trombosis vascular y la provocación de trastornos cardiovasculares.

Síntomas de una sobredosis de vitamina K2 en el cuerpo:

  • piel seca
  • náuseas
  • aborto espontáneo (en mujeres embarazadas);
  • diarrea

Recuerde, la vitamina K2 con fines medicinales solo se puede tomar bajo la supervisión de un médico.

Uso médico de menaquinona

En la práctica médica, el nutriente K2 se usa, en primer lugar, como un remedio homeostático y de "fortalecimiento óseo". Además, el compuesto se usa efectivamente en el tratamiento de trastornos asociados con trastornos anabólicos y energéticos en el cuerpo.

Instrucciones de uso menaquinona

Considere en qué casos se prescribe una ingesta adicional de vitamina K2 sintética.

Uso humano (indicaciones):

  • deficiencia de hipo y vitaminas menaquinona;
  • tomando corticosteroides hormonales;
  • osteoporosis, osteomalacia (mineralización ósea disminuida), osteomielitis (inflamación purulenta del hueso), osteodistrofia de origen renal;
  • fracturas de huesos y columna vertebral;
  • artritis
  • diabetes mellitus;
  • hipo e hipertiroidismo de la glándula tiroides;
  • lupus eritematoso con lesiones de la piel;
  • enfermedades del tracto digestivo;
  • diátesis hemorrágica, psoriasis;
  • fiebre del heno
  • sangrado de diversos orígenes;
  • períodos pre y postoperatorios en cirugía del hígado u órganos abdominales;
  • mujeres peri y posmenopáusicas;
  • enfermedades respiratorias crónicas;
  • prevención y tratamiento de neoplasmas malignos de mama, próstata, ovarios, cerebro, leucemia;
  • terapia con antibióticos o medicamentos que inhiben la microflora intestinal;
  • tuberculosis
  • complicaciones de la terapia anticoagulante;
  • inmunidad reducida;
  • esclerosis múltiple (en terapia compleja);
  • Patología crónica de los riñones con exceso de calcio en la orina.

Teniendo en cuenta que la menaquinona se caracteriza por un largo período de escisión, el cuerpo necesita pequeñas dosis para corregir los trastornos funcionales: para adultos: 100-150 microgramos por día, para niños: 30-85 microgramos.

El nutriente se toma 1 vez al día durante o inmediatamente después de una comida, se lava con 100 mililitros de agua limpia.

Contraindicaciones: predisposición a la trombosis, accidente cerebrovascular o ataque cardíaco reciente, insuficiencia cardíaca, tomar medicamentos anticoagulantes.

Fuentes de menaquinona

Dado que la vitamina K2 juega un papel clave en el cuerpo humano: participa en los mecanismos de coagulación de la sangre, la construcción de los huesos y los tejidos articulares, debe controlar el nivel de su ingesta con alimentos semanalmente. Considere qué alimentos contienen vitamina K2 en su forma natural.

Tabla No. 1 "Fuentes de menachinona natural"
Nombre del productoContenido de vitamina K2 en 100 gramos de producto, microgramos
Soya Natto875
Hígado de ganso (pasta)370
Queso Gouda o Brie270
Quesos duros75
Quesos blandos55
Yema de huevo20 - 30
Queso cottage25
Mantequilla16
Hígado de pollo14
Salchichón9
Pechuga de pollo9
Pierna de pollo8,5
Carne molida8
Tocino5,5
Hígado de ternera5
Chucrut4,5
Leche entera (2 - 4% de grasa)1
Salmón0,6
Platija, lubina0,2
Clara de huevo0,2

Además, una pequeña cantidad de vitamina K2 natural (hasta 1 gramo por 100 gramos de producto) está presente en casi todas las verduras “verdes” (lechuga, perejil, aguacate, kiwi, brócoli, espinacas, ortiga) y aceites vegetales (oliva y soja). ), salvado de trigo, aceite de pescado, cereales. Sin embargo, la concentración más alta de menaquinonas en los alimentos, que contiene leche y proteína animal.

Preparaciones de vitamina K2

Una alternativa válida a la fuente natural de vitamina K2 es su forma farmacéutica. Los medicamentos a base de menaquinona se usan para prevenir la hemorragia en los recién nacidos, reducir el sangrado antes de la cirugía, prevenir la osteoporosis en los ancianos, reducir el sangrado causado por los medicamentos o la mala coagulación del plasma.

Considere K2 - remedios vitamínicos:

  1. Vita K2 (Eurocaps Ltd) es un medicamento complejo para la prevención y el tratamiento de la aterosclerosis, osteoporosis, anomalías hemorrágicas. Una cápsula contiene nutrientes K2 (45 microgramos), vitamina D 3 (5 microgramos), aceite de semilla de lino.
  2. La vitamina K2 (Now Foods) es un suplemento orgánico de menaquinona (MK - 7) con la adición de brotes de alfalfa. 1 cápsula contiene una dosis diaria de vitamina - 100 microgramos. La droga apoya la salud de los huesos y los sistemas de coagulación del cuerpo.
  3. La vitamina K2 (Swanson) es un medicamento único obtenido de la soja fermentada natto. Contiene la forma más estable de menaquinona - MK - 7 (50 microgramos en 1 cápsula). La herramienta se utiliza para mejorar el funcionamiento del corazón y el hígado, aumentar la absorción de calcio, fortalecer la fuerza de los huesos y los tejidos articulares.
  4. La vitamina K2 (Source Naturals) es un suplemento dietético orgánico de dos componentes que contiene vitamina K2 (MK-7) y colecalciferol. La cápsula contiene 100 microgramos de MK - 7 y 400 UI de vitamina D 3. El complejo vitamínico estadounidense es un asistente eficaz en la lucha contra la aterosclerosis, la osteoporosis y la osteomalacia.
  5. Vitamina K2 (Fórmulas Jarrow): menaquinona pura aislada de la soja fermentada. 1 cápsula contiene 90 microgramos de la sustancia activa (MK - 7). Esta forma de compuesto es 10 veces más efectiva que las sustancias del grupo K1 obtenidas de las hojas de espinaca. Al mismo tiempo, MK - 7 es compatible con la elasticidad arterial de los vasos sanguíneos, regula la densidad ósea y evita la acumulación de calcio en las paredes del lecho capilar.
  6. Viva-K2 - Vivasan (Dr. Duenner) es una preparación suiza a base de vitaminas K2, D3, linaza y aceites de girasol. La ingesta regular de este producto evita la lixiviación de calcio de los huesos, la destrucción del tejido óseo, el desarrollo de osteoporosis y raquitismo (en niños). Además, Viva - K2 ayuda a normalizar la función tiroidea, la coagulación de la sangre y la contractilidad del músculo cardíaco. La composición de 1 tableta incluye 45 microgramos de vitamina K2 y 5 microgramos de colecalciferol.
  7. Vitamina K2 (Dr. Mercola) - suplemento premium a base de menaquinona - 7 (150 microgramos de sustancia en 1 cápsula). La monoterapia con vitamina K fortalece el tejido óseo, regula el metabolismo, mejora la memoria, combate el envejecimiento prematuro de la piel, desempeña el papel de un poderoso antioxidante.

Estos medicamentos están incluidos en el catálogo de medicamentos con actividad de vitamina K. Si, en el contexto de tomar suplementos, existe la necesidad de anticoagulantes, antibióticos, sulfonamidas o el uso de grandes porciones de vitamina E (aproximadamente 2200 ME por día), debe consultar a un médico, ya que estos compuestos inhiben la absorción de menaquinonas en el intestino.

Vitamina K2 para osteoporosis

La osteoporosis es una enfermedad sistémica del esqueleto debido a una disminución en la mineralización ósea, lo que resulta en el desarrollo de fragilidad ósea y un mayor riesgo de fracturas.

Este proceso comienza debido a la violación de la asimilación de los siguientes "materiales de construcción" más importantes para el cuerpo humano: calcio y osteocalcina. La última, a su vez, es una proteína sin colágeno que protege los huesos del daño.

El metabolismo del calcio y la osteocalcina ocurre solo en presencia de vitamina K2. Estudios recientes, en particular, experimentos patrocinados por el Instituto Nacional de Salud, indican que los cambios patológicos en los huesos comienzan en el nivel nanoestructurado. Los bioquímicos han descubierto que cuando se caen, se mueven o tienen algún efecto sobre el hueso, un par de proteínas combinadas (osteocalcina y osteopontina) se deforman, causando la aparición de un "agujero" con un diámetro de 450 a 500 átomos. Estos agujeros, llamados tiras longitudinales, son una reacción defensiva del cuerpo, debido a lo cual hay un "reembolso" de la fuerza del movimiento sin la formación de grandes espacios. Por lo tanto, las grietas y fracturas ocurren solo bajo la influencia de influencias externas demasiado fuertes.

Los bioquímicos creen que aumentar la concentración de proteínas "constructoras" en el cuerpo ayudará a prevenir cambios patológicos en la estructura del hueso y el tejido dental. Sin embargo, la asimilación de estas proteínas es posible solo después de la introducción del grupo carboxilo en el compuesto proteico en presencia de vitamina K2 (en el ciclo de carboxilación). Por lo tanto, al estimular la síntesis de osteocalcina, es aconsejable aumentar el nivel de consumo de alimentos ricos en menaquinona.Esto se evidencia en estudios de bioquímicos japoneses (Kawasaki Medical School): los científicos han revelado el efecto de la soja fermentada sobre la resistencia ósea y los marcadores del metabolismo óseo en mujeres sanas durante la menopausia. En el experimento participaron setenta y tres pacientes, que se dividieron en cuatro grupos, según la edad y el número de nacimientos en la historia. Las personas de la primera categoría no comieron frijoles, las mujeres del segundo grupo recibieron K que contenía el producto una vez al mes, la soya estuvo presente una vez por semana en la dieta de la tercera "comunidad", y tres veces cada siete días en el cuarto menú.

La duración del experimento duró un año. A lo largo del período de estudio, los pacientes se sometieron a un control regular de la resistencia ósea (ultrasonido). Además, 6 meses después del inicio e inmediatamente después del final de la prueba, se evaluaron los marcadores del metabolismo óseo. Durante el experimento, los médicos registraron que en el cuarto grupo de mujeres, el nivel de fosfatasa alcalina específica del hueso es mayor que en el tercero, y el grado de osteocalcina carboxilada es significativamente menor en comparación con los tres primeros. Los médicos observaron que el riesgo de disminuir la formación de hueso en el cuarto grupo es la mitad del del primero. Según los datos obtenidos, los científicos llegaron a la conclusión de que es aconsejable que las personas mayores, incluidas las mujeres posmenopáusicas, aumenten los alimentos ricos en vitamina K2 tres veces por semana para aumentar la mineralización ósea. Además, para la prevención de la osteoporosis, tome los complejos de "menaquinona" durante 30 días cuatro veces al año.

Entonces, la vitamina K2 es uno de los nutrientes solubles en grasa más importantes necesarios para un metabolismo completo del calcio y la síntesis de estructuras de proteínas. La ingesta regular de menaquinona natural ayudará a minimizar el riesgo de osteoporosis, enfermedades cardiovasculares, anomalías hemorrágicas y sangrado de las encías. Junto con esto, los compuestos del grupo K2 retrasan el envejecimiento de la piel, mejoran su apariencia y evitan la aparición de arrugas. A pesar de que la vitamina se puede producir de forma independiente en el intestino delgado, es importante consumir alimentos que contienen K tres veces por semana con fines profilácticos. La mayor cantidad de menaquinona en los alimentos de soya, carne y proteínas.

Para la absorción completa de la vitamina K2, es importante consumir alimentos ricos en nutrientes con grasas saludables (por ejemplo, con 5 mililitros de aceite de oliva).

Mira el video: Qué es la vitamina K2? (Diciembre 2019).

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