Categoría Bebidas de leche

Yogur
Bebidas de leche

Yogur

El yogur es una bebida de leche fermentada de la cocina caucásica, hecha de la leche enzimática de búfalos, cabras, vacas y ovejas. Ampliamente distribuido en Medio Oriente y Asia Menor. El nombre de la bebida proviene de los verbos "Matsuts'anel" y "Matsun", que en traducción del armenio significa "Fermento" y "Minimizar", respectivamente.

Leer Más
Bebidas de leche

Leche de coco

La leche de coco es un producto que ha encontrado una amplia aplicación en la cocina del este asiático. En Indonesia y Malasia, se conoce como Santan, en Filipinas se llama Gata. Un sabor muy delicado y delicado, un aroma refinado y delicado, y lo más importante, una lista impresionante de propiedades beneficiosas y efectos beneficiosos para la salud han hecho que este producto sea muy popular en la cocina del este asiático.
Leer Más
Bebidas de leche

Leche de búfalo

El búfalo asiático es un animal fuerte y duradero con inmunidad invencible. La leche de búfalo se valora como una fuente importante de nutrientes y antioxidantes naturales. Esta bebida tiene una composición muy similar a la de las mujeres, por lo que se considera una de las más útiles para los humanos, entre otros tipos de leche animal.
Leer Más
Bebidas de leche

Leche agria

Un hombre probó la leche agria el día después de que aprendió a obtener leche animal; esto es lo que dicen sobre el yogur. De hecho, el nombre habla por sí mismo: obtener este producto es simple, lo que le proporcionó una historia tan rica. Esta bebida láctea se menciona en los escritos de los antiguos científicos de Roma, Grecia y Rusia.
Leer Más
Bebidas de leche

Leche de nuez

La leche de origen animal es líder en ventas y popularidad. El líquido blanco dulce de los frutos secos pierde de varias maneras: alto costo, conocimiento mínimo del producto por parte del consumidor, un nuevo sabor desconocido. Lo que necesita saber sobre la leche de nuez, por qué la leche de vaca necesita ser reemplazada, y ¿vale la pena el dinero declarado por el fabricante?
Leer Más
Bebidas de leche

Bronceado

El bronceado es una bebida de leche fermentada que es especialmente apreciada por los pueblos caucásicos. A menudo se confunde con otra bebida de los montañeses: ayran, pero son radicalmente diferentes en las materias primas de las que se obtienen. La base para la preparación de ayran es la leche de vaca, y el bronceado se obtiene con leche de camello y leche de búfalo.
Leer Más
Bebidas de leche

Suero de leche

El suero de leche es un subproducto que se obtiene en la producción de mantequilla. En general, esta es una crema con un bajo contenido de grasa, menos del medio por ciento. El suero de leche es muy útil para aquellos que siguen su figura y prefieren los alimentos bajos en calorías. Suero de mantequilla contiene los mismos nutrientes que en la leche, las mismas vitaminas y minerales.
Leer Más
Bebidas de leche

Varenets

Varenets es una bebida de leche fermentada que se elabora a base de leche horneada o leche fermentada al horno. La crema agria se usa generalmente en lugar de masa madre como un espesante natural y una fuente de bacterias de leche agria. En la producción industrial, para fermentar la leche, se le agregan bacterias especiales de leche fermentada en forma pura.
Leer Más
Bebidas de leche

Yogur

El yogur es una bebida de leche fermentada de la cocina caucásica, hecha de la leche enzimática de búfalos, cabras, vacas y ovejas. Ampliamente distribuido en Medio Oriente y Asia Menor. El nombre de la bebida proviene de los verbos "Matsuts'anel" y "Matsun", que en traducción del armenio significa "Fermento" y "Minimizar", respectivamente.
Leer Más
Bebidas de leche

Suzma

Suzma es un producto lácteo obtenido al eliminar el suero de katyk (ayran). Recuerda visualmente el requesón (col rizada). El producto ocupa un lugar intermedio entre la mantequilla y la crema agria, goza de una gran popularidad en los países de Asia Central: Azerbaiyán, Kirguistán, Irán, Uzbekistán, Tayikistán.
Leer Más
Bebidas de leche

Leche de camello

Ha pasado el tiempo en que el surtido de leche en las tiendas consistía solo en productos enteros o sin grasa. Hoy puede comprar una variedad de opciones: desde leche de vaca y cabra hasta leche de almendras y coco. Pero hay un producto en este rico surtido que atrae especial atención. Esta es la leche de camello.
Leer Más
Bebidas de leche

Leche en polvo

Ahora en los supermercados en los estantes puede ver un conjunto diverso de frascos, bolsas y otros envases brillantes con la inscripción "leche". Pero por dentro no es un producto familiar para todos desde la infancia, sino un polvo blanco desconocido. Entonces, ¿qué es realmente? Pero, de hecho, es realmente leche, solo preparada secando leche de vaca común.
Leer Más
Bebidas de leche

Shubat

Shubat (chal): una bebida tradicional de kazajos, obtenida de la leche de camello. En comparación con koumiss, tiene un mayor contenido de grasa (hasta 8%). Este es un producto perecedero que, dentro de los 5 días posteriores a la preparación, queda inutilizable. Debido a la imposibilidad de extender la vida útil, el shubat prácticamente no se exporta para la venta.
Leer Más
Bebidas de leche

Ayran

Esta bebida de leche agria es similar al kéfir. Es muy popular entre los pueblos caucásicos, balcánicos y turcos. En las leyendas antiguas, es conocido como una bebida de los dioses y un elixir de juventud y belleza. En general, los delgados orientales son conocedores de todo lo que es útil y bello. Las bebidas de leche agria con propiedades curativas y antienvejecimiento se valoran por su peso en oro.
Leer Más
Bebidas de leche

Katyk

Las tradiciones culinarias turcas y búlgaras le dieron a Katyk a la humanidad. Esta es una bebida nacional específica de leche fermentada. Beba katyk local en su forma pura (como kéfir / leche regular) o agréguelo a los aderezos en ensaladas y sopas. La edad de la bebida ha excedido por mucho tiempo 2 mil años. Los secretos de la cocina, especialmente la exposición y selección de ingredientes con temor se transmiten de generación en generación.
Leer Más
Bebidas de leche

Leche horneada

El sabor de la leche horneada no puede dejar indiferente. Las notas lácteas más finas y delicadas dan paso a un inesperado sabor a café y caramelo. Es en este retrogusto donde reside todo el encanto del producto, es por el bien que una persona trata de aumentar el tiempo de un sorbo para que se demore al menos unos segundos más en este velo de café dulce.
Leer Más
Bebidas de leche

Yogur

La historia del origen de esta bebida está oculta durante siglos. Nadie recordará quién inventó la leche fermentada o se dio cuenta de que esta bebida tiene sabores refrescantes y propiedades útiles. Sin embargo, incluso en la famosa Odisea de Homero hay una mención de él en el momento en que el protagonista encuentra jarras con leche agria en una cueva ciclópea.
Leer Más
Bebidas de leche

Ryazhenka

Ryazhenka es un producto de leche agria sabroso y saludable conocido por todos. Durante mucho tiempo se ha preparado en Rusia a partir de una mezcla de leche y crema, y ​​el nombre proviene de la palabra "hilo", que en aquellos días significaba "alevines". Es decir, la crema con leche fue simplemente "frita" en el horno hasta que se convirtió en un hermoso color crema, el color de la leche horneada.
Leer Más
Bebidas de leche

Koumiss

Según la leyenda, las estepas amazonas no amamantaron a sus hijos. Según los antiguos griegos, sus bebés comían koumiss, la leche de yegua. Homero también escribió sobre las tribus que habitaban el territorio desde el Mar Negro hasta Mongolia y se alimentaban de la leche de yeguas. Para los griegos, tales narraciones parecían sorprendentes, pero estaban interesados ​​en una bebida láctea que contenga alcohol.
Leer Más
Bebidas de leche

Kéfir

El kéfir es un alimento único de leche fermentada. Este es uno de los mejores productos probióticos con increíbles propiedades curativas. La receta de esta bebida ha permanecido en secreto durante siglos, y hoy es el producto de leche fermentada más popular. Granos del Profeta La historia de esta bebida está envuelta en misterio.
Leer Más