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La propagación obtuvo su nombre gracias a la palabra inglesa spread, que en este caso significa "propagación" o "pasta de propagación". Un producto alimenticio que se parece a la mantequilla, pero tiene una composición ligeramente diferente y otras propiedades, ha ganado considerable popularidad en las últimas décadas y se ha utilizado ampliamente en la cocina junto con margarina y mantequilla.

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La propagación obtuvo su nombre gracias a la palabra inglesa spread, que en este caso significa "propagación" o "pasta de propagación". Un producto alimenticio que se parece a la mantequilla, pero tiene una composición ligeramente diferente y otras propiedades, ha ganado considerable popularidad en las últimas décadas y se ha utilizado ampliamente en la cocina junto con margarina y mantequilla.
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Kurt

Kurt es un producto lácteo fermentado que tiene muchos nombres y afiliaciones geográficas. Está clasificada entre las cocinas de los pueblos turco, altai, azerbaiyano, kazajo, kirguiso, baskir, uzbeko, mongol y tayiko. Entre las docenas de variaciones de nombres, solo cuatro son especialmente populares: kurt, korot, kurut, kurut.
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Crema seca

La crema en polvo es un sustituto de la crema de leche fresca, que es conveniente almacenar incluso sin refrigerador. La crema en polvo se usa para fines culinarios. Una cucharadita adicional de crema seca en una taza de café convierte una bebida amarga en un cóctel de café suave con un agradable sabor cremoso. Tipos de productos Hay muchas marcas de crema seca en el mercado moderno.
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Leche condensada

Ahora es muy difícil imaginar la vida sin la querida leche condensada de todos. A pesar de que se usó más activamente entre los compatriotas, de hecho, la idea de crear leche condensada pertenece al pastelero francés Nicolas Upper, quien fue el primero en la historia de la gastronomía en ofrecer la idea original: almacenar la leche en latas.
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Acidophilus

Los productos de leche agria han sido especialmente populares durante varios siglos. Los estudios modernos votan sobre los beneficios de la leche o advierten sobre sus posibles efectos secundarios. Mientras los científicos discuten con los vendedores, la población continúa comprando sus bebidas favoritas, en las que crecen generaciones enteras.
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Kaymak

La pregunta "¿Qué es el kaymak?" Puede "descargar" incluso un chef experimentado. Por lo general, dicen que esto es algo entre requesón, mantequilla, crema y crema agria. Se prepara de diferentes maneras, pero siempre es un producto grasoso, apenas salado. Si alguna vez tuvo que ver una crema muy aceitosa, que incluso es difícil de sacar de la lata, lo más probable es que fuera Kaymak.
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Suero de leche

La leche y los productos lácteos han dejado de parecer algo de referencia, saludables y de muy alta calidad. A un porcentaje cada vez mayor de la humanidad se le diagnostica intolerancia a la lactosa, y se acusa a la leche de acné, problemas gastrointestinales y disminución de la funcionalidad. El suero es un subproducto de la producción de leche. En consecuencia, una parte de los problemas y ventajas de la bebida de vaca blanca pasó al sustituto de la leche.
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Yogur

Todo partidario de una alimentación saludable conoce las propiedades nocivas de la leche de vaca. Pero los yogures, considerando el procesamiento y la fortificación, no parecen ser algo peligroso o dañino. Entre los productos lácteos, los yogures son particularmente demandados. Los fabricantes están intentando crear nuevos gustos, atraer compradores con publicidad o empaques brillantes.
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Mantequilla

La mantequilla se obtiene principalmente mediante crema batida, y a escala industrial se produce por separación. La mejor mantequilla es aquella hecha con leche de vaca natural. La mantequilla contiene hasta 82.5% de grasa y la mantequilla derretida contiene hasta 99%. La mantequilla, si es natural, es uno de los mejores tipos de grasas comestibles.
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Margarina

La margarina es un producto que nos es familiar desde la infancia. Todos recuerdan los estantes llenos de este sustituto de mantequilla más barato, que se usa firmemente en la antigua Unión Soviética. De hecho, muchos de nosotros lo usamos al cocinar, especialmente en la fabricación de pasteles caseros: una variedad de galletas, deliciosos pasteles magníficos y más.
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Tofu

El tofu es un producto mixto. Algunos lo consideran una masa de cuajada insípida, mientras que otros lo consideran un verdadero almacén de vegetales de componentes útiles. En términos de cocina, el producto es universal. El tofu no tiene un sabor característico, es neutral y literalmente absorbe el aroma / sabor de los ingredientes que lo acompañan como una esponja.
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Brynza

Brynza - queso de salmuera, que está hecho de una mezcla de leche de vaca y oveja (con menos frecuencia - leche de cabra). A pesar de que el progreso ha afectado la producción de queso, el queso se elabora de manera especialmente cuidadosa y tradicional. El queso se empapa, se le da una forma especial, especias cuidadosamente introducidas (si es necesario).
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Crema

Crema (el nombre proviene del verbo "fusionar") - un producto de la separación de la leche. Son una masa densa, homogénea, de consistencia blanca, viscosa, con un sabor dulce. Un producto lácteo preparado adecuadamente no tiene copos, grumos o impurezas. Según la leyenda, la crema fue inventada en el siglo XVII por el jefe de camareros del castillo de Chantilly, Francois Vatel, de donde recibieron el nombre tácito "Crema de Chantilly".
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Leche

La leche es buena para la salud. Los padres hablan de esto con los niños, y los adultos y los médicos repiten esto a los adultos. Pero, ¿cómo es realmente útil la leche, y es tan buena como intentan convencernos? ¿Cuánto deberías usar para sentirte mejor? Averigüemos las respuestas a estas y otras preguntas juntos.
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Queso cottage

El requesón es un producto lácteo fermentado que consiste en calcio y aminoácidos de crecimiento fácilmente asimilables. Es extremadamente importante para niños y organismos de edad avanzada, para personas con tuberculosis, enfermedades de los huesos, el estómago, el hígado y los riñones. Cómo apareció el requesón Según los registros antiguos, la humanidad ha estado produciendo requesón durante más de 4000 años.
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Crema agria

La crema agria es un producto lácteo fermentado obtenido a través de la fermentación de leche fermentada a partir de masa madre y crema. Obtuvo su nombre de la producción inicial en casa. Primero, la leche sedimentada (capa superior) se drenó, y luego la cuchara que estaba debajo de la crema se barrió (recogió) con una cuchara o batidor.
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